Le Sénégal a célébré, lundi 2 décembre 2024, la Journée nationale de l’huître, un événement marquant pour la filière ostréicole du pays. Organisée au Grand Théâtre Doudou Ndiaye Coumba Rose de Dakar, cette journée a réuni les acteurs clés de la chaîne de valeur de l’huître, les partenaires techniques et financiers, ainsi que des représentants des administrations publiques. La célébration a mis en lumière l’importance écologique, sociale et économique des huîtres, un produit local à la fois essentiel à la biodiversité marine et vecteur de développement pour de nombreuses communautés côtières.
L’édition 2024 de la Journée nationale de l’huître a été orchestrée par le Réseau national des acteurs de la chaîne de valeurs des huîtres (RENACVAH), en partenariat avec la Comdev et le financement du programme FISH4ACP de la FAO. L’événement a non seulement été l’occasion de promouvoir la chaîne de valeur de l’huître en tant que moteur de développement socio-économique, mais aussi de sensibiliser le public à la richesse gastronomique de ce produit et à son rôle écologique crucial.
Un produit au cœur du développement local
L’huître, un trésor marin qui fait partie intégrante de la culture et des habitudes alimentaires des communautés sénégalaises, occupe une place centrale dans l’économie locale. Avec des milliers de familles qui dépendent directement de sa récolte et de sa transformation, la filière ostréicole constitue une source de revenus primordiale, notamment pour les femmes, majoritaires dans la transformation de ce produit. La chaîne de valeur de l’huître au Sénégal va de la récolte dans les mangroves, à la transformation par bouillon et séchage, jusqu’à la commercialisation sur les marchés locaux et internationaux.
Le pays a un grand potentiel dans ce secteur, dont la production atteint environ 16 000 tonnes en poids vivant équivalent. La grande majorité de cette production, soit 97,5 % (environ 15 600 tonnes), provient de la récolte sauvage, tandis que l’ostréiculture (culture des huîtres) représente seulement 2,5 % de la production. Cependant, il est important de noter que cette production reste largement informelle et saisonnière, avec une activité particulièrement intense de décembre à mai, en raison du cycle naturel de reproduction des huîtres.
La filière huître : un secteur en croissance et un facteur d’autonomisation des femmes
Lors de cette journée, les participants ont pris part à des panels de discussion, des expositions sur la filière ostréicole et une séance de dégustation, visant à dynamiser le secteur et à mettre en avant les initiatives locales. Sous la présidence du Dr Mamadou Goudiaby, directeur de cabinet du ministre des Pêches, des Infrastructures maritimes et portuaires, et en présence de Makhfouss Sarr, représentant de la FAO Sénégal, de Khadim Tine, président du RENACVAH, ainsi que de Mme Fall, directrice de la Pêche continentale, l’événement a souligné l’importance de ce secteur pour l’autonomisation des femmes et la création d’emplois durables.
Le programme FISH4ACP, mis en œuvre par la FAO, l’Union Européenne et le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du développement (BMZ), a joué un rôle clé dans l’organisation de cet événement. FISH4ACP soutient la chaîne de valeur de l’huître en Afrique, en promouvant des pratiques durables et des solutions innovantes pour améliorer la productivité et la rentabilité de la filière.
Objectifs de la Journée et perspectives de développement durable
Les objectifs de la journée étaient multiples : promouvoir les huîtres sénégalaises sur les marchés local et international, mettre en avant les bonnes pratiques environnementales et sociales, et valoriser les produits transformés à base d’huîtres. En effet, la gestion durable de la filière est primordiale pour préserver les écosystèmes marins tout en assurant une croissance économique inclusive.
Le secteur de l’huître au Sénégal, en pleine mutation, bénéficie désormais de soutiens financiers et techniques visant à transformer cette activité en un modèle d’agriculture durable. En mettant l’accent sur la valorisation des huîtres à travers des pratiques écologiques et l’amélioration de la chaîne de transformation, la journée a permis d’ouvrir la voie à des solutions qui renforceront la résilience des communautés et la compétitivité du secteur.
Un produit porteur d’avenir pour le Sénégal
La Journée nationale de l’huître a donc été une occasion exceptionnelle de célébrer l’importance de l’huître, non seulement en tant que produit alimentaire, mais aussi en tant qu’acteur clé du développement socio-économique et de la préservation de l’environnement. Avec l’appui des programmes comme FISH4ACP et les efforts conjoints des acteurs locaux, le secteur de l’huître au Sénégal est sur la voie d’une transformation durable et prospère. La valorisation de cette ressource naturelle pourrait bien constituer un levier stratégique pour renforcer l’économie locale, promouvoir l’autonomisation des femmes et préserver les écosystèmes marins.
Moctar FICOU / VivAfrik
