Étiquette : étudiants de l’ESP

Des étudiants de l’Ecole supérieure polytechnique de Dakar (Esp) apportent une réponse concrète aux germes qui catalysent la décomposition du poisson fumé, notamment le « kong ». L’équipe pluridisciplinaire a exploité les principes actifs du « never die) qui annihilent l’activité des halophiles, responsables de la dégradation des mâchoirons appelés aussi poissons chats. Si l’on se fie au…