Étiquette : halieutiques

Des étudiants de l’ESP au service de la transformation des produits halieutiques
Des étudiants de l’Ecole supérieure polytechnique de Dakar (Esp) apportent une réponse concrète aux germes qui catalysent la décomposition du poisson fumé, notamment le « kong ». L’équipe pluridisciplinaire a exploité les principes actifs du « never die) qui annihilent l’activité des halophiles, responsables de la dégradation des mâchoirons appelés aussi poissons chats. Si l’on se fie au…

Les produits halieutiques durables en hausse dans certains pays
La demande en produits de la mer durables a permis au marché des poissons et des crustacés certifiés de se développer, mais l’Asie, plus grand producteur au monde de produits de la mer, est très en retard dans ce domaine, révèle un rapport publié mercredi à Genève. Selon le journal goodplanet.info, l’an dernier, 23 millions…




