Étiquette : vanille malgache
La vanille malgache en quête de preneur
70 des 90 exportateurs de vanille agrémentés à Madagascar ont répondu à la convocation du ministre de l’Industrialisation, du Commerce et de la Consommation, Edgard Razafindravahy, lundi 6 février 2023. Réunis autour d’une même table, les grands opérateurs du secteur ont exposé leurs visions – divergentes – pour tenter d’enrayer cette nouvelle crise qui sévit…
Vers le développement d’un substitut de la vanille malgache dans la fabrication d’arômes
Ayant jusqu’ici utilisé la vanille pour la fabrication d’arômes, plusieurs compagnies du secteur parient désormais sur un nouveau produit de remplacement de la denrée. La dernière piste en date porte sur un substitut synthétisé à partir du sucre fermenté, par la compagnie japonaise Hasegawa, en partenariat avec sa compatriote Ajinomoto. « Ce produit peut parfaitement…
