La «Laiterie du Berger»: un exemple de valorisation du lait au Sénégal

Par
Moctar FICOU
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Dans les pays du Sahel, il existe une production laitière dans les villages, une forte demande en ville, et pas de jonction entre ces deux réalités. Au Niger par exemple,  le lait produit dans les villages n’est que faiblement valorisé

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