Production du camembert : le Bénin mise sur la diversification de la transformation du lait

Par
Moctar FICOU
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C’est officiel, une fromagerie Béninoise fabrique désormais du camembert, un produit typiquement français. Il ressort que la fabrication de ce produit requiert la diversification dans la transformation du lait car, jusqu’ici, seul le fromage peulh été issu de la transformation

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